AREA OF VALUATION AND USE OF GENETIC RESOURCES

OUR OBJECTIVE

To conduct research that allows the valuation, transformation and use of native and naturalized genetic resources, and their wild relatives for better food, pharmacological and industrial use by Peruvian society.

FUNCTIONS

The functions of the Area of Valuation and Use of Genetic Resources are the following:

  • Physico-chemical and biochemical characterization to study the variability of genetic resources.
  • To conduct the characterization of the bioactive compounds (dyes and antioxidants) of interest of the genetic resources of the agrobiodiversity in different stages of development and the postharvest stage.
  • To conduct the nutritional and functional characterization of the genetic resources of agrobiodiversity in different stages of development and post-harvest stage.
  • To evaluate the potential of the genetic resources of agrobiodiversity for food processing and development of new products that give added value.

RESEARCH TOPICS

The lines of research in the area are:

LINE OF RESEARCH 1

  • Identification of bioactive compounds of agroindustrial, nutritional and / or nutraceutical interest
  • Identification of promising genotypes for agroindustrial, nutritional and / or nutraceutical purposes
  • Development of new products with added value.

CURRENT PROJECTS

1. Research Circle on Biodiversity and Gastronomy

Within this Research Circle, INIA develops the project for the evaluation in different environments of 05 promising accessions of Capsicum selected based on the sensorial analysis conducted with a panel of evaluators and with the opinion of chefs of important national restaurants. This project is expected to generate information needed to identify accessions with potential in the gastronomic market.

2. Post-harvest characterization of INIA commercial quinoa in productive conditions in the Lima region to promote its consumption in the national and international market

This project evaluates the nutritional characteristics of the main varieties of quinoa released by INIA. Additionally, the pesticide residues with different types of management are analyzed. The information generated by this project will allow us to know more about the potential of the quinoa crop in the coastal zone of Peru.

RESEARCHERS IN THE AREA

Chem. Fredy Quispe Jacobo

Coordinator

INIA Headquarters

Eng. Karina Beatriz Ccapa Ramírez

Research Assistant PNIA Project 069

INIA Headquarters

BSc. Rocío del Pilar Galindo Luján

Research Assistant PNIA Project 069

INIA Headquarters

Chem. Quim. Milán Toledo Nauto

Research Assistant PNIA Project 069

INIA Headquarters

BSc. Ana Laura Rucabado Miranda

Thesis student

INIA Headquarters

BSc. Diego Chirinos Pajuelo

Thesis student

INIA Headquarters

BSc. Miguel Guevara Cajona

Thesis student

INIA Headquarters

PUBLICATIONS

PUBLICATION 1

Meckelmann S, Riegel D, Zonneveld M, Ríos LL, Peña K, Ugas R, Quinonez L, Mueller-Seitz E, Petz M. 2013. Compositional Characterization of Native Peruvian Chili Peppers (Capsicum spp.). Agricultural and Food Chemistry, 61: 2530-2537. Disponible en: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf304986q

PUBLICATION 2

Quispe F, Ayala M, Ingunza G, Landeo E, Pascual G. 2009. Caracterización de aceites, tortas y harinas de frutos de ungurahui (Jessenia polycarpa) y aguaje (Mauritia flexuosa L.) de la Amazonía peruana. Rev Soc Quím Perú, 75 (2): 243-253. Disponible en:http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1810- 634X2009000200012&script=sci_arttext

PUBLICATION 3

Quispe F, Arroyo K, Gorriti A. 2011. Características morfológicas y químicas de 3 cultivares de maíz morado (Zea mays L.) en Arequipa – Perú. Rev Soc Quím Perú, 77 (3): 205-217. Disponible en: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1810-634X2011000300006&script=sci_arttext</p>

PUBLICATION 4

Gorriti A, Arroyo J, Negrón L, Jurado T, Purizaca H, Aquise S, Espinoza E, Quispe F. 2009. Antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de las corontas del maíz morado (Zea mays L.): método de extracción. Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas, 8 (6):509-518. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85617461006

PUBLICATION 5

Gorriti A, Arroyo J, Quispe F, Cisneros B, Condorhuaman M, Almora Y, Chumpitaz V. 2010. Toxicidad oral a 60 días del aceite de sacha inchi (Plukenetiva volubilis) y linaza (Linum usitatissimum L.) y determinación de la dosis letal 50 en roedores. Revista de Medicina Experimental y Salud Pública, 27 (3): 352-360. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36319423007

PUBLICATION 6

Gorriti A, Arroyo J, Quispe F, Cisneros B, Condorhuaman M, Almora Y, Chumpitaz V. 2010. Toxicidad oral a 60 días del aceite de sacha inchi (Plukenetiva volubilis) y linaza (Linum usitatissimum L.) y determinación de la dosis letal 50 en roedores. Revista de Medicina Experimental y Salud Pública, 27 (3): 352-360. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36319423007

PUBLICATION 7

Pascual G, Molina S, Morales C, Valdivia K, Quispe F. 2006. Extracción y caracterización de aceite de diez entradas de semilla de maní (Arachis hypogaea L.) y elaboración de maní bañado con chocolate. Mosaico Científico. Disponible en: http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/extraccion-y-caracterizacion-de-aceite-de-diez-entradas-de-semilla-de-mani-arachis-hypogaea-l-y-elaboracion-de-mani-banado-con-chocolate

PUBLICATION 8

Curso teórico-práctico: El cultivo de la yuca en la costa peruana. Realizado en la EEA Donoso en Huaral en el marco del Proyecto “Descubriendo el potencial de la yuca peruana mediante la utilización de la diversidad genética superior y de tecnologías de producción y procesamiento industrial para su puesta en valor” que se ejecuta con fondos del Centro Internacional de Agricultura Tropical – CIAT, periodo de ejecución 2014-2015.

PUBLICATION 9

Frutos de capsicum que son parte del Proyecto “Caracterización de ajíes nativos por sus atributos sensoriales y funcionales para la mejora de la pequeña/mediana agricultura y su posicionamiento en el mercado nacional/internacional” que se ejecutan con fondos del FINCYT y la coordinación de la Universidad Peruana Cayetano Heredia – UPCH. Periodo de ejecución del Proyecto: 2013-2015.